ホテル最上階というロケーションを活かし切る

2003年に企画がスタートした本プロジェクトは、ディナーが中心で昼がうまく活用できていなかったメインダイニングを、その絶景を活かして朝食からランチも追加対応するようにし、またウェディング対応も兼ね備えたバー&レストランへ生まれ変わらせるものでした。

地方都市にありがちな、綺麗だけれども特色のないインテリアデザインではなく、松本市を代表するホテルのメインダイニングにふさわしいホテル独自のビジュアルを考えました。松本民藝家具に通ずるような家具デザインや、窓に広がるアルプスの眺望になじむように10センチもの厚さの恵那石やナラの無垢材など、自然素材を多用しました。

2005年のリニューアルオープンから2006年までの1年間で、レストランウェディング年間施行組数全国第1位（ブライダル産業新聞）を獲得しました。