東京でもパリでもない、長野にこだわったパティスリー

長野駅からバスで10分ほどの場所にあるパティスリーです。地元の食材を使用した長野でしか味わうことのできないスイーツのように、お店のデザインも東京やパリを追いかけるのではなく、お店独自の方向性で進めていくことになりました。

古い旅館をリノベーションしていることから、その外観のイメージを踏襲するようなインテリアデザインとしました。世界のどこかにあるような、では無く、いつかこの場所にあったような空気感を作りました。

地元だけで無く観光客の皆様からも愛されるパティスリーとして食べログなどでも No.1 の評価をいただいています。ちなみに姉妹店で、弊社が空間デザインを担当させていただいた THE FUJIYA GOHONJIN は、ニューヨークの ZAGAT(ザガットサーベイ)長野版において、インテリアデザイン部門第１位に選ばれています。